マスターガーデナーに聞く: 庭の野菜の保管方法

庭を最大限に活用するには、作物を最良の条件で保管し、新鮮な状態を長く保つことが必要です。 作物によっては 1 週間から数か月まで保存できるものもあります。 家庭菜園で人気の野菜に最適なものをまとめました。

深刻な虫害や病気のない、健康で完熟した農産物を収穫します。 ほとんどの野菜は、茎を少なくとも 1 インチ残しておくと、保存性が良くなり、水分の損失も少なくなります。 果物を野菜とは別の場所に保管することも重要です。 果物はエチレンを放出し、これにより野菜の熟成が促進され、果物は近くに保管されている野菜の味を移すこともあります。

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